人文纪实摄影是摄影人的终极最求。纪实摄影的概念是记录人类社会发展过程，人类生存环境诸等等如此类的问题，它的价值在于启迪、警醒人们对所反映出来的问题的关注。
人文纪实摄影并非只是单一的摄影，题材可以跨越时间限制，优秀的人文作品并非一朝一夕可以拍摄出来，有的拍摄项目耗时可以是几年甚至十多年。
人文纪实摄影是以记录生活现实为主要诉求的摄影方式，素材来源于生活和真实，如实反映我们所看到的。因此，人文纪实摄影并没有给出明确的观点，不带有自己的主观认识，而是该以叙事性的形式去展现事实的原貌，至于如何判断则是读者的事。
人文纪实影集由数张图片以上组成，每一张照片只是整体中的一部分，其共同作用是使得观看者得已接近并感受到作者所要表达的真实主题。
主题的选择
纪实选择什么样的主题？可以是反映所处的环境保护，乡村改革，甚至是发生在身边的小故事。
故事推进：先构思好故事的情节。然后根据故事的发展，用电影般条理清晰的镜头进行描述。
拍摄完毕后着手整理
1.写下一个标题，这个标题意味着你对整个故事有了明确的方向。
故事标题要有针对性，能够与其他类似的题材醒目地区别开来。
故事的标题具有明确的主题，整个故事简洁的标题让人觉得更加完美。
2.就是以标题为基础的图片筛选，如果所有的图片都能适用的话，那么这个标题范围太广或者含糊不清，这样标题也就不够具体了。
再试着重新撰写标题和图片的排列，可能就能够创作出一个截然不同的故事。
纪实摄影必须在尽可能不打扰人物的情况下进行拍摄，以记录的形式记录下他们的真实情感。纪实与摆拍的照片不同，摄影师只可以观察不能直接介入。
一旦选择踏上了人文纪实摄影这条漫长之路，就要自己计划，独自承受所有压力，过程可能极为枯燥，而不是依赖个人一时之热情。
西餐培训学校还是很好的，西餐培训学校的内容有很多，其中学习西餐的内容可以是很多内容。例如有西餐烹饪。
基础知识类
西餐概论、西餐发展及构成、西餐食品原料介绍、刀工操作讲解、西餐酱汁及调料类讲解等。
西点烘焙类
蛋糕、曲奇、泡芙、甜甜圈、水果派、吐司、餐包、法包等。
开胃菜/沙拉类
德式土豆沙拉、烟熏三文鱼、金枪鱼沙拉、蟹肉蔬菜塔、法式焗蜗牛、华尔道夫沙拉等
各国汤品类
兰都豆汤、奶油香菇皮汤、匈牙利牛肉汤、苏格兰羊肉汤、罗宋汤、德式薄饼牛清汤等
炸、烤小食类
炸鱿鱼圈、面糊炸鱼柳、炸芝士猪排、海苔鸡翅、柠檬鸡排、奶酪焗鱼、奶香法棍片等
东南亚、日韩料理类
日式刺身拼盘、日式料理、韩式蛋包饭、咖喱鸡、泰国菠萝炒饭、韩式石锅拌饭等
披萨/汉堡类
夏威夷披萨、榴莲披萨、至尊披萨、鸡腿汉堡、牛肉汉堡、老北京鸡肉卷、火腿帕尼尼等
西式主菜类
海鲜意面、惠灵顿牛排、德式饺子、奶油培根管面、意大利千层肉酱面、菲力牛排配香草土豆等
甜品类
雪花蛋奶、面包布丁、漂浮岛、草莓慕斯、芒果慕斯、意式香草奶冻、优格水果百汇等